GRACE WINE 中央葡萄酒

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GRACE

GRACEの冠を持つグレイスワインを代表するトラディショナルブランド

ヴィンテージ情報:キュヴェ三澤(赤)

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、
カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
収穫年 2014年
醸造法 開放オークヴァット醗酵(木桶)、
オーク小樽貯蔵
アルコール度数 13.5%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 フルボディ

<Tasting Note>
輝きのある黒みを帯びた濃いルビー、粘性はしっかりとしている。香りの印象は奥深く、ブラックベリー、牡丹、インク、鉄、土っぽさ、黒コショウ、丁子、ナツメグ、甘草、ビターチョコを感じる。まろやかで柔らかな口当たり、辛口、酸味は程よくタンニンは豊富であるが非常に上質で円みを帯びている。口中は黒系果実の味わい、スパイス、土などのミネラルなど複数の層を感じ、複雑かつ芳醇な印象。長期熟成が期待できるフルボディの赤ワイン。(金子克憲)

VINTAGE:2013

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、
プティ・ヴェルド
収穫年 2013年
醸造法 開放オークヴァット醗酵(木桶)、
オーク小樽貯蔵
アルコール度数 13.5%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 ミディアムボディ

VINTAGE:2012

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、
カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド
収穫年 2012年
醸造法 開放オークヴァット醗酵(木桶)、
オーク小樽貯蔵
アルコール度数 13.5%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 ミディアムボディ

<Tasting Note>
縁に紫を帯びた赤味がかった濃いガーネットの色調。香りのボリュームは豊か、カシス、ブラックベリーなどの黒系果実の香り、黒コショウ、インク、土っぽさ、木樽からのロースト香やモカ、コーヒーの香りが複雑に調和しています。味わいは、アタックのボリューム感がしっかりしており、濃厚な果実味、きめ細かい滑らかな質の高いタンニンと、落ち着きのある綺麗な酸味が特徴です。口中で心地よく広がる味わいは長い余韻へと続きます。熟成により、本来のポテンシャルが更に引き出され、将来が楽しみな三澤農場産の赤ワインです。(島田雪子)2014.11.20

VINTAGE:2011

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン
収穫年 2011年
醸造法 開放オークヴァット醗酵(木桶)、
オーク小樽貯蔵
アルコール度数 13%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 ミディアムボディ

VINTAGE:2010

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン
カベルネ・フラン
収穫年 2010年
醸造法 開放オークヴァット醗酵(木桶)、
オーク小樽貯蔵
アルコール度数 13%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 フルボディ

<Tasting Note>
香りはややクローズの印象、熟したブルーベリーを少し煮詰めたような、フランボワーズやカシスのリキュールのような印象と、ビターチョコ、甘草などの木樽からのニュアンス、スワーリングするとフレッシュなレットカラントやフランボワーズ、メントールのようなハーブ香、和がらしのようなスパイス感も感じる。
アタックはしっかり感があり力強く、酸が細かく入り込んでくる骨格に、赤いベリーと黒いベリーを連想する果実感がお互いミックスしてくる果実味に濃縮感・ボディがあり、中盤から後半にかけての丁寧な醸しを想像出来る綺麗なタンニンが若々しく主張、口中の前側と後側とで境界線があるような個々の主張が強い若々しい印象だが、全体的にパワフルさを感じる1本。2012.10.7

VINTAGE:2009

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロ
収穫年 2009年
醸造法 開放オークヴァット醗酵(木桶)、
オーク小樽貯蔵
アルコール度数 13%
容量 750ml
小売価格 オープン価格 (プリムール価格)
酒質 フルボディ

<Tasting Note>
外観は若々しく縁に紫色を帯びた中心が黒い色調、グラスに色素が残るほど濃いガーネット色。
香りはクローズだが、ブルーベリーが深く熟した印象、カシス、ブラックチェリー、核のある黒い果実の熟したところ、インク、墨汁、あずきを煮たような、黒オリーブ、その中にコーラ、ビターチョコ、カカオ、奥のほうにナツメグのようなスパイス感、全体的に質感を感じる香り、素直なフィーリング。
味わいはアタックにヴォリュームがあり、前面に果実の濃縮した印象。酸、果実味、タンニンの個々の主張を強く感じ、酸のボディーが外枠にあって、その内側に厚みのあるカベルネの黒い層があり、その中に、メルロの印象が閉じこもっているようなニュアンス。中盤から後半にかけて、美味しい酸のスジと、赤いフルーツのメルロのフィーリングがじわっと外側のカベルネのほうへ入ってくるようなバランス感で、まだ中心にある果実味が、外側の酸の殻を破ろうと押してこないところに若々しさと非常に高いポテンシャルを感じる1本。2012.5.31

VINTAGE:2008

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロ
収穫年 2008年
醸造法 開放オークヴァット醗酵(木桶)、
オーク小樽貯蔵
アルコール度数 12%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 ミディアムボディ

<Tasting Note>
香りはブルーベリーのコンフィを特に感じ、核のある黒い皮の果実の印象が中心、熟した柔らかい果実も連想、ピュアなスパイス感。
アタックは優しく入ってくるが、味わいとしてフルーツのキャラクターは、朝のもぎたて果実、引き締まった果実を食べているというよりも、まじめな果物、純粋な果物で中身がしっかりとしている全体の印象、中盤のところで、酸、濃縮感のある果実味、タンニン、それぞれ主張が強いが、その強さの背の高さが合っていて、果実のヴォリュームが前にきているところで、非常に良く調和している。
後半のインスタントココアの粉みたいなタンニンは純粋で質が高く、ビターチョコ、カカオのようなニュアンスは新樽比の高さからくる印象、ぶどうの成熟度の高さを思わせるバランス感優れた1本。

VINTAGE:2007

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 メルロ
プティ・ヴェルド
カベルネ・ソーヴィニヨン
収穫年 2007年
醸造法 ステンレスタンク醗酵、オーク小樽貯蔵
アルコール度数 12%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 ミディアムボディ

<Tasting Note>
輝きがある、フチにピンクの色調を帯びた明るいガーネット色。色素もグラスに残り粘性はしっかりしている。香りはカシスリキュール、上質のフランボワーズのコンフィ、紅茶を煮詰めたようなニュアンス、コーラアイスキャンディのような清々しさ、木樽からのヘヴィなトースト感、甘いあずき、カラメル、ミルククリームチョコの印象。スワーリングすると甘草のようなスパイス、エルバッセ、グリーンアスパラ、玉ねぎのニュアンス、果実香はややクローズしている感がある。
アタックは丸みを帯びていて、安心感があるフィーリング。アルコール感はしっかりしている。中盤に凝縮した上質のフランボワーズのような果実感となめらかな旨味、口中での印象はとてもふくよかで、バニラクリーム、ナッツのような木樽からの印象、ミルク紅茶のような、優しいコーヒーミルクキャンディのニュアンスは果実味とハーモニーし合っていて優雅。