GRACE WINE 中央葡萄酒

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GRACE

GRACEの冠を持つグレイスワインを代表するトラディショナルブランド

ヴィンテージ情報:キュヴェ三澤(白)

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 シャルドネ
収穫年 2014年
醸造法 オーク小樽醗酵、オーク小樽貯蔵
アルコール度数 13%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 辛口

<Tasting Note>
澄んで健全。光沢のある淡い麦わら色、粘性は中程度。香りの第一印象は豊かで複雑。洋ナシ、アンズ、黄色の花、白コショウ、石灰、アーモンド、バニラ、燻製香。まろやかな口当たり、辛口、ふくよかな果実味となめらかな酸味、ミネラル感とやわらかな樽の風味が一体となり、絶妙なバランスとなっている。気品ある味わいで長い余韻が楽しめる。(金子克憲)2016.9.4

VINTAGE:2013

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 シャルドネ
収穫年 2011年
醸造法 オーク小樽醗酵、オーク小樽貯蔵
アルコール度数 13%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 辛口

VINTAGE:2012

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 シャルドネ
収穫年 2012年
醸造法 オーク小樽醗酵、オーク小樽貯蔵
アルコール度数 12.5%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 辛口

<Tasting Note>
輝きのある淡いレモンイエローの色調。香りのボリュームは大きく、レモン、グレープフルーツの様な柑橘香、ナッツ、ブリオッシュの様な樽由来の香りと、バターの様な甘く優しい香りが調和している。味わいはアタックはまろやかで、膨らみのある果実味と伸びやかな酸味のバランスが良く、日照時間に恵まれた産地ならではのブドウの成熟と、昼夜の寒暖差と冷涼な気候から生まれる爽やかさの両方を兼ね備えている。余韻は長く、全体的にボリュームがありながら、優しさも感じられる白ワイン。 (島田雪子) 2014.08.04

VINTAGE:2011

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 シャルドネ
収穫年 2011年
醸造法 オーク小樽醗酵、オーク小樽貯蔵
アルコール度数 13%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 辛口

<Tasting Note>
輝きのある中程度の濃さのイエロー。香りはややクローズ、落ち着いた印象。洋なし、黄桃などの果実感、マーマレード、ナッツ、バターやヨーグルトなどの第二アロマが複雑に調和している。
アタックはなめらかで辛口、爽やかで優しい酸味と十分なアルコール感、スムーズな口当たりがふっくらとしたボディを形成している。酸味と果実味のバランスがよく、口中に大きく味わいが広がり、余韻は長く、存在感のあるワインに仕上がっている。(島田雪子)2013.10.18

VINTAGE:2010

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 シャルドネ
収穫年 2010年
醸造法 オーク小樽醗酵、オーク小樽貯蔵
アルコール度数 13%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 辛口

<Tasting Note>
香りはややクローズの印象、フレッシュなレモン、白桃やグレープフルーツがピュアに熟したような香り、カスタードクリーム、マカロン、キャラメル、粒黒あんこのような木樽からくるニュアンスは優しい。スワーリングすると酸の生き生きとしたアンズや黄桃などの果物の香り、綺麗な第2アロマが上がってくるが、生き生き感と並行してフルーツの印象に柔らかさもあり凝縮したような旨味のある香りのニュアンスがある。 味わいはアタックに丸みを感じる酸のタッチの後、直ぐに深みのあるフルーツの印象、左右に広がる外枠の酸はヴォリュームがあり余韻まで伸びていくが、もう1つ内側の酸は中盤のところで中心の果実感と口中の後側にある木樽からくるニュアンスと力が均等になりお互いが出過ぎずまったりと調和してくる。アタックから中盤までの印象はとてもピュア、良質のフルーツの印象、木樽からくる厚みには清潔な樽から生まれるような綺麗なミルク感が備わっている。2012.11.16

VINTAGE:2009

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 シャルドネ
収穫年 2009年
醸造法 オーク小樽醗酵、オーク小樽貯蔵
アルコール度数 12.5%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 辛口

<Tasting Note>
果実香はクローズだが濃縮感があり、熟したアンズ、黄桃のドライフルーツとリッチな印象、その中に、「月のしずく」のまわりにコーティングしてある砂糖みたいな香り、青海苔のような磯のような、アサリのすまし汁ような香り、練乳ミルク飴やバターの印象、木樽からくるトースト、濃い大人のキャラメルのニュアンス。
アタックは滑らかなフィーリングから入り、果実味の深み・濃縮感、口中の斜めやや横の後ろのところで感じるツボの部分に、純粋な果実を感じるような、本当に美味しい果物の味わいがある。中心の果実味の風船のようなヴォリュームがあり、中盤から後半にかけて感じる木樽からくる印象を感じづらくなる程、その上に果実味がのっかってくるニュアンス。アフターフレーバーにキレイな印象がある。2012.5.31

VINTAGE:2008

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 シャルドネ
収穫年 2008年
醸造法 オーク小樽醗酵、オーク小樽貯蔵
アルコール度数 12%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 辛口

<Tasting Note>
アンズや黄桃のコンフィからドライフルーツのような濃縮した印象のフルーツフレーバーから入り、その中に少し、土のような、青海苔のような鉱物的なところと、木樽からくるナッツ、質の高いミルクや、焦がしたミルクスイーツのようなフレーバーにリッチな印象がある。
アタックはヴォリュームがあり、中盤から口中で陽をたっぷりと浴びたフルーツが熟したような印象、バランスのところで熟したアンズ、黄桃、ビワのような高いレベルの果実味にはボディがあり、左右の酸の主張の強さ、木樽からくるタンニンにもスパイシーさがあるところには高い将来性を感じる。数年後トロトロになったコンディションで味わってみたい1本。

VINTAGE:2007

産地 山梨県 明野・三澤農場
ぶどう品種 シャルドネ
収穫年 2007年
醸造法 オーク小樽醗酵、オーク小樽貯蔵
アルコール度数 12%
容量 750ml
小売価格 オープン価格
酒質 辛口

<Tasting Note>
香水のような、華ひらいたフローラルの印象、白桃、黄モモのコンフィ、極甘口・極完熟のグレープフルーツの印象。
スワーリングするとレモングラス、黄色のお花のような、白系スパイス、フローラルな清涼感のある果実香。白チョコ入りブリオッシュ、白玉ぜんざい、ホワイトチョコのような木樽からくる印象。
アタックは柔らかいが酸が極めて豊富、フレッシュな酸のしっかりとした洋ナシ、白桃、グレープフルーツをかじっているような果実感、中盤から果実味の伸びが広がってくる。刺激的な酸がある中で、果実味がそれを超える主張、ぶどうの高いポテンシャルを感じる。フローラルな余韻と、引き締め役のバニリン。ココアのような土っぽさ、特徴的な腐葉土のようなミネラル感、少し鉄ぽいような印象も感じる。 木樽からの印象もあるが果実味が味わいの中で前側にあり、余韻は、若々しいバニリンと並行して味わいのラストを締め、優雅で洗練された印象でなんともいえない心地良さがある。