GRACEの冠を持つグレイスワインを代表するトラディショナルブランド
グレイス シャルドネ
明野・自社農園シャルドネを中心に、収穫タイミングからこだわり、畑で選果後、丁寧に仕込みました。細かく区分されたロットは最後の最後でブレンドされます。ブドウ本来の力を活かすワイン造りを基本に考え、新樽比率を下げています。人気漫画「神の雫」の中では、カスミ草のような印象と表現されました。
VINTAGE：2011
| 産地 | 明野・三澤農場 勝沼・菱山地区特別契約畑 |
|---|---|
| ぶどう品種 | シャルドネ |
| 収穫年 | 2011年 |
| 醸造法 | オーク小樽醗酵、オーク小樽貯蔵 |
| アルコール度数 | 13％ |
| 容量 | 750ml |
| 小売価格 | オープン価格 |
| 酒質 | 辛口 |
＜Tasting Note＞
香りはレモン、洋ナシのようなフレッシュな柑橘、清々しさを感じる果実香、木樽からのニュアンスはソフトで抹茶ロールケーキみたいな印象、スワーリングすると青リンゴや黄リンゴをすりおろししたような印象から、ミント、レモングラスのような清々しいハーブ、奥のほうに辛子のようなスパイス感、焼き魚のようなヨード香もあがってくる。
味わいは酸が一歩リードしたところでのバランス感、透き通った清涼感のあるクリーンな中盤での印象、素朴なフィーリングの中に黄色系柑橘の果実味にジューシーさと味わいがあります。中盤から後半にかけてのボディの周りにある木樽からのニュアンスには柔らかさがありソフト、余韻として残っていく味わいもソフト、全体的に清涼感とソフトな印象のシャルドネ。（伊東直寿）2012.11.16
