白三泽特酿
02 CUVEE MISAWA

白三泽特酿

VINTAGE 2019

在海拔700米的凉爽气候中生长的霞多丽,在等待成熟期达到金黄色后进行采収。在三泽葡萄园的三个霞多丽地块中,更严格地挑选来自通风最良好的地块的葡萄,以生产三泽白特酿。在整串压榨之后,主要用法国老橡木桶进行发酵和陈年。

Detail

Basic Data

生产地区
山梨县明野町三泽葡萄园
葡萄品种
霞多丽
海拔
700米
土壤
粘土 火山灰
酿造方法
法国橡木桶发酵,在橡木桶中陈年11个月
类型
白葡萄酒
口感
干型
適饮期间
2022年-

Vintage

2019

从4月到6月,受惠于好天气葡萄的生长良好。在整个山梨县,7月有雨天,8月是一连串的阴天,但在我们自己的葡萄园里,降雨影响什少,並在适当的管理下,抑制了对葡萄的损害。9月好天気持续,在眼前的成熟期挽回夏季的遲延。十月,创纪录的台风和大雨袭击日本列岛,但葡萄园几乎没有受到破坏,至使我们能够等葡萄的成熟进行采収。葡萄园直到采收前都到了精心的照料,在最佳状态下入采收。2019年葡萄酒的酸度普遍较高,酿出的葡萄酒严谨而富有紧张感。

2018

葡萄生长季节(4-6月)少雨阳光充沛,生长较常年快了一星期左右,病害少,霞多丽在6月初开花。此后,降雨适度,好天气持续,7月中下旬转为转色期,采收比往年早。我们尽量活用采収前半的好天气,下半则在雨间见机行事,最终的产量与往年基本持平。

2017

2017年夏初雨季降雨量偏少,对开花结果有积极影响,产量自然受到限制。我记得当時我们正在期待一个伟大的年份。 8月夏季的天空蔓延,9月昼夜温差超过20度。由于霞多丽的成熟期受恵于好天气,采収有多种选择,例如在深夜到黎明低气温的时间收割,我们记得这是一个追求更高品质的酿造期。您可以享受到葡萄的成熟和酸度之间绝妙的自然平衡。

2016

随着暖冬的持续,並且气温高于正常水平的关系,与过去相比,2016年的萌芽开始最早。进入5月,气温仍偏高,日照充足,生枝长叶快,开花早。令人担心的雨季天气相对较好,但从8月中旬到下旬,由于台风的影响,秋季雨锋持续,阴天多云。 9月初的时候,蓝天再次回来,但之后有一个月左右的长期雨天,日照时间是近几年最短。为了迎接萄萄的成熟,我们进行了一系列艰苦的耕作,包括在这种雨天的情况下清除病果等。与得天独厚生长期前半好天気对较,成熟期什为艰难。红的第一标签无法酿造,仅有的3桶白三泽特酿成为我们的宝藏。这是一个令我重新感到在天气影响下应首先重视基础的年份。

酿酒师的信息|Winemaker’s Message

Grace Wine的霞多丽历史始于20世纪90年代,在胜沼的山上的一块小地。当我第一次品尝1996年和1997年的白三泽特酿时,我震惊于它丰富的香气、复杂的味道和陈年的潜力,并被这一想法打动,认为这就是霞多丽的精髓。
三泽葡萄园继承了对这一伟大品种的尊重和钦佩,现在白三泽特酿就在这里通风最好的地块生产。
三泽葡萄园坐南北交界,所以一年四季都通风。葡萄园里只有一块霞多丽地块,东西垄起像猫的额头,这丘垄的西方是南阿尔卑斯山,当你站在高岗上眺望,你可以感受到喜欢南阿尔卑斯山的父亲,是多么的喜爱这个葡萄园。第一个种植霞多丽的葡萄园在胜沼的菱山地区。当我还小的时候,父亲告诉我,在菱山地区,有一个勝沼唯一可以看到南阿尔卑斯山的秘密地方。希望我们的霞多丽,通过我们相信葡萄的力量,并充分活用它,例如限制产量,有时夜间采收,能表现出南阿尔卑斯山山脊线的美学。

白三泽特酿
02 CUVEE MISAWA

白三泽特酿

VINTAGE 2019

在海拔700米的凉爽气候中生长的霞多丽,在等待成熟期达到金黄色后进行采収。在三泽葡萄园的三个霞多丽地块中,更严格地挑选来自通风最良好的地块的葡萄,以生产三泽白特酿。在整串压榨之后,主要用法国老橡木桶进行发酵和陈年。

Detail

Basic Data

生产地区
山梨县明野町三泽葡萄园
葡萄品种
霞多丽
海拔
700米
土壤
粘土 火山灰
酿造方法
法国橡木桶发酵,在橡木桶中陈年11个月
类型
白葡萄酒
口感
干型
適饮期间
2022年-

Vintage

2019

从4月到6月,受惠于好天气葡萄的生长良好。在整个山梨县,7月有雨天,8月是一连串的阴天,但在我们自己的葡萄园里,降雨影响什少,並在适当的管理下,抑制了对葡萄的损害。9月好天気持续,在眼前的成熟期挽回夏季的遲延。十月,创纪录的台风和大雨袭击日本列岛,但葡萄园几乎没有受到破坏,至使我们能够等葡萄的成熟进行采収。葡萄园直到采收前都到了精心的照料,在最佳状态下入采收。2019年葡萄酒的酸度普遍较高,酿出的葡萄酒严谨而富有紧张感。

2018

葡萄生长季节(4-6月)少雨阳光充沛,生长较常年快了一星期左右,病害少,霞多丽在6月初开花。此后,降雨适度,好天气持续,7月中下旬转为转色期,采收比往年早。我们尽量活用采収前半的好天气,下半则在雨间见机行事,最终的产量与往年基本持平。

2017

2017年夏初雨季降雨量偏少,对开花结果有积极影响,产量自然受到限制。我记得当時我们正在期待一个伟大的年份。 8月夏季的天空蔓延,9月昼夜温差超过20度。由于霞多丽的成熟期受恵于好天气,采収有多种选择,例如在深夜到黎明低气温的时间收割,我们记得这是一个追求更高品质的酿造期。您可以享受到葡萄的成熟和酸度之间绝妙的自然平衡。

2016

随着暖冬的持续,並且气温高于正常水平的关系,与过去相比,2016年的萌芽开始最早。进入5月,气温仍偏高,日照充足,生枝长叶快,开花早。令人担心的雨季天气相对较好,但从8月中旬到下旬,由于台风的影响,秋季雨锋持续,阴天多云。 9月初的时候,蓝天再次回来,但之后有一个月左右的长期雨天,日照时间是近几年最短。为了迎接萄萄的成熟,我们进行了一系列艰苦的耕作,包括在这种雨天的情况下清除病果等。与得天独厚生长期前半好天気对较,成熟期什为艰难。红的第一标签无法酿造,仅有的3桶白三泽特酿成为我们的宝藏。这是一个令我重新感到在天气影响下应首先重视基础的年份。

酿酒师的信息|Winemaker’s Message

Grace Wine的霞多丽历史始于20世纪90年代,在胜沼的山上的一块小地。当我第一次品尝1996年和1997年的白三泽特酿时,我震惊于它丰富的香气、复杂的味道和陈年的潜力,并被这一想法打动,认为这就是霞多丽的精髓。
三泽葡萄园继承了对这一伟大品种的尊重和钦佩,现在白三泽特酿就在这里通风最好的地块生产。
三泽葡萄园坐南北交界,所以一年四季都通风。葡萄园里只有一块霞多丽地块,东西垄起像猫的额头,这丘垄的西方是南阿尔卑斯山,当你站在高岗上眺望,你可以感受到喜欢南阿尔卑斯山的父亲,是多么的喜爱这个葡萄园。第一个种植霞多丽的葡萄园在胜沼的菱山地区。当我还小的时候,父亲告诉我,在菱山地区,有一个勝沼唯一可以看到南阿尔卑斯山的秘密地方。希望我们的霞多丽,通过我们相信葡萄的力量,并充分活用它,例如限制产量,有时夜间采收,能表现出南阿尔卑斯山山脊线的美学。