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商品コード:
170335

グレイス ロゼ 2017

販売価格(税込):
2,700
メーカーURL:
http://www.grace-wine.com
関連カテゴリ:
ワイン > ヴァラエタルワイン
澄んで輝きのある、明るみのあるチェリーピンクの鮮やかな色調。
粘性は中程度。香りのボリュームは豊かで、熟した赤系果実、いちご、さくらんぼ、バラの香り、僅かに樽のニュアンス。フルーツタルトを連想するような甘い香り、ピンクペッパーなどスパイス香。
やわらかく丸みのある口当たり、辛口。
爽やかな果実味と綺麗な酸味が口中で柔らかくにとけ込み、豊かなボディと複雑さを感じます。
味わいの後半にはレモンピールの様な味わいを仄かに感じます。
ロゼ色の抽出は、黒ブドウを白ワインのように搾る直接圧搾法と、
赤ワインを仕込む際、一部ワイン液を引き抜くセニエ法を行っており、
オーク樽で醗酵、貯蔵することで、フルーティかつ飲み心地の良い味わいに仕上げております。

スモークサーモン、生ハム、魚介の料理と好相性。

※直接圧搾法:黒ブドウによる白ワイン仕立てです。白ワインを造る様に、黒ブドウを直接圧搾し、皮の色素がほのかについた果汁をアルコール醗酵させます。果皮や種との接触が無いため、軽やかな渋味のロゼが産まれます。
※セニエ法:黒ブドウを用いて赤ワイン同様に醸造し、アルコール醗酵中に程良く色付いたタイミングで液体部分を分離させる方法により、しっかりとした味わいのロゼワインが産まれます。
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