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甲州 鳥居平畑プライベートリザーブのおつまみセット 甲州 鳥居平畑プライベートリザーブ × ナチュラルチーズ【クール代込み】

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¥ 5,460 税込

商品コード: 200046

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  1. おつまみセット
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【甲州 鳥居平畑プライベートリザーブ 2020】

産地勝沼町鳥居平地区
ぶどう品種甲州
収穫年2020年
醸造法フレンチオークの旧樽醗酵、ステンレスタンク貯蔵
アルコール度数12.5%
容量750ml
酒質辛口


【山のチーズ】
内容量:約100g
乳種:牛乳
タイプ:ウォッシュ
賞味期限:冷蔵 2021年5月17日
保存方法:冷蔵
販売者:株式会社 フェルミエ
製造者:清水牧場
※当オンラインシステムの都合上、必ず『常温便』利用としてご用命ください。(実際はクール便でお届けします)

⽇本初のナチュラルチーズ専⾨店「フェルミエ」。
グレイスワインとフェルミエ様とのご縁は、30年ほど前に遡ります。

フランス料理をコースでいただくと、チーズがメイン料理の後に登場するからでしょうか、⽇本ではチーズと⾚ワインと合わせるイメージがあるかもしれません。留学し、フランスのご家庭では、意外と⽩ワインとチーズが楽しまれていることを知りました。

現在、パリの17区に構えるチーズ専⾨店「Martine Dubois 」にお勤めの⽝⽥ゆりさんと、過去に⾏ったチーズセミナーでご好評をいただいたセットです。
このたびご紹介させていただくのは、 北アルプスを望む、長野県の標⾼1600mの⾃然豊かな牧場にて、⽇本では希少なブラウンスイス⽜の乳を使⽤した、芳醇な味わいのチーズ「山のチーズ」です。
日本の高品質なチーズ作りの先駆けでもある清水牧場さんとは、白馬にある「ラ・ネージュ東館」でもコラボレーションディナーを開催させていただいたことがあります。
合わせるワインは、あつみのある果実の味わいと樽発酵による複雑味が特徴の「甲州 ⿃居平畑プライベートリザーブ」。 熟成された⼭岳チーズとの相性をお楽しみください。

【山のチーズ】
野麦峠の麓、雪深い奈川の地に清水牧場が移ったのは2005年のこと。
雪解けの5月末から初雪が降る11月初旬までの間、北アルプスを望む標高1,400〜1,800mに広がるまきばでは、たくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと草を喰んでいます。
オーナーの清水則平さんは、その豊かな風味のミルクを使い、素晴らしい存在感のあるチーズを造っています。
「山のチーズ」は塩水で洗いながら3ヶ月以上熟成させた半硬質チーズ。そのままでも焼いてもおいしく召し上がれます。
フェルミエ様ホームページより抜粋
ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」

中央葡萄酒 グレイスワイン