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おつまみセット 甲州鳥居平畑 プライベートリザーブ × ナチュラルチーズ

新商品

¥ 5,430 税込

商品コード: 200051

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  1. おつまみセット

【甲州鳥居平畑 プライベートリザーブ】

産地山梨県
ぶどう品種甲州
収穫年2020年
醸造法 フレンチオークの旧樽醗酵、ステンレスタンク貯蔵
アルコール度数12.5%
容量750ml
酒質辛口


【バッカス】
内容量:約100g
乳種:牛乳
保存方法:冷蔵
賞味期限:冷蔵 2021年6月27日
販売者:株式会社 フェルミエ
製造者:清水牧場

⽇本初のナチュラルチーズ専⾨店「フェルミエ」。
グレイスワインとフェルミエ様とのご縁は、30年ほど前に遡ります。

フランス料理をコースでいただくと、チーズがメイン料理の後に登場するからでしょうか、⽇本ではチーズと⾚ワインと合わせるイメージがあるかもしれません。留学し、フランスのご家庭では、意外と⽩ワインとチーズが楽しまれていることを知りました。

このたびご紹介させていただくのは、 北アルプスを望む、⻑野県の標⾼1600mの⾃然豊かな牧場にて、⽇本では希少なブラウンスイス⽜の乳を使⽤した、10 か⽉以上の熟成を経た旨みにあふれた味わいの「バッカス」です。
⽇本の⾼品質なチーズ作りの先駆けでもある清⽔牧場さんとは、⽩⾺にある「ラ・ネージュ東館」でもコラボレーションディナーを開催させていただいたことがあります。
「甲州鳥居平畑 プライベートリザーブ」と山岳チーズの相性をお楽しみください。

【バッカス】
標高1400〜1800メートルに広がるまきばではたくましく育ったブラウンスイス牛とフライスランド羊がのんびりと青草を食み、
清い湧水を飲み薫り高いミルクを出します。
10か月以上の熟成を経た旨みにあふれたチーズ。
なかでも高山放牧中に製造され4〜8月限定で販売されるものは「バッカスダルパージュ」になります。
フェルミエ様ホームページより抜粋
ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」

中央葡萄酒 グレイスワイン