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おつまみセット 茅ヶ岳甲州 × ナチュラルチーズ

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¥ 3,700 税込

商品コード: 210009

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【茅ヶ岳甲州 2020】

産地山梨県茅ヶ岳山麓
ぶどう品種甲州
収穫年2020年
醸造法ステンレスタンク醗酵、貯蔵
アルコール度数11.5%
容量750ml
酒質辛口


【槲(かしわ) 】
内容量:100g
乳種:牛乳
保存方法:冷蔵
賞味期限:冷蔵 2021年8月6日
生産者:チーズ工房NEEDS
販売者:株式会社 フェルミエ

日本初のナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」。
グレイスワインとフェルミエ様とのご縁は、30年ほど前に遡ります。

このたびご紹介させていただくのは、 北海道十勝の新田牧場にて健やかに育てられた乳牛の生乳を主原料とした、チーズ工房NEEDS様の「槲(かしわ)」です。
チーズ工房NEEDS様は、100年以上の歴史を刻む新田牧場に隣接し、その周辺は「新田牧場 自然景観保護地区」として北海道から指定され、牧草地には小川が流れ、樹齢200年以上の槲(かしわ)の名木を残す、とても自然豊かな環境にあります。
口に含んだ印象は爽やかで、後味にはほのかに甘みが感じられるハードチーズです。
セットに組ませていただいたのは、標高が高く、豊かな自然に育まれた「茅ヶ岳甲州」。チーズのうまみが引き立ちます。

【槲(かしわ) 】
新田牧場の新鮮、良質な牛乳を原料に4ヶ月以上の熟成期間中、毎日職人の手によって磨かれ旨みを増しながら丁寧に仕上がります。
特有の深いコク、ナッツのような香りが広がります。加熱料理や粉チーズとしても使用できます。
フェルミエ様ホームページより抜粋
ナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」

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