【セレナ エクストラブリュット 2016】1本1本、手作業で仕上げたスパークリングワイン 36ヶ月熟成

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¥ 5,500 税込

商品コード: 1666152

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産地山梨県北杜市明野町 三澤農場、勝沼町菱山地区
ぶどう品種シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン
収穫年2016年
醸造法瓶内二次醗酵 瓶内熟成36カ月
アルコール度数12%
容量750ml
酒質エクストラブリュット(辛口)

Tasting Note


山梨県北杜市明野町「三澤農場」産シャルドネ、ソーヴィニヨンブランと、勝沼町の最も標高の高い菱山地区産シャルドネを瓶内二次醗酵させた繊細なスパークリングワインです。ピュピトルを使用したルミアージュ、最低 36ヶ月間の瓶内熟成後にデゴルジュマンをおこない、一本一本全て丁寧な手作業により醸造をした、単一ヴィンテージ(2016)の エクストラブリュット(辛口)です。

中央葡萄酒 グレイスワイン

中央葡萄酒 グレイスワイン

グレイスワインでは、スパークリングワインを造るにあたり、
最も高度とされるシャンパンと同じ瓶内二次醗酵により全て造っています。
瓶内熟成期間は3 年~ 5 年のヴィンテージスパークリングワインです。
セレナ エクストラブリュットはプレステージワイン「グレイス ブラン・ド・ブラン」(5 年熟成)のセカンドワインです。

クリーミーな泡を造るため、グレイスワインのスパークリングは、動瓶作業からドザージュに至るまで、手作業を大切にしているのがこだわりです。

※デゴルジュマン日 2020年4月1日~3日
シャンパンと同じ製法で造っています。
ガス圧が高いため、良く冷やして頂き、開栓の際はお気を付けください。
デゴルジュマン日より3か月ほどすると、コルクが開けやすくなります。
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