【グレイス ロゼ×あけの】丹念に選果されたブドウから生まれる豊かなフレーバー

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¥ 9,600 税込

商品コード: 200017

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丹念に選果されたブドウから生まれる豊かなフレーバー

【グレイス ロゼ】
産地明野町
ぶどう品種メルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、プティヴェルド
収穫年2019年
タイプ辛口

【あけの】
産地明野町
ぶどう品種メルロ、カベルネソーヴィニヨン、プティヴェルド、カベルネフラン
収穫年2018年

ワインについて


【グレイス ロゼ】単一畑から造る、厚みのあるロゼ

標高 700mに位置する三澤農場産の赤ワイン品種(メルロ、、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、プティヴェルド)を小仕込みし、フレンチオークの旧樽で醗酵、 貯蔵しています。
冷涼な産地の味わいが素直に表現されながらも、低収量で栽培された単一畑のロゼは世界的にも珍しく、複雑さと果実の厚みが感じられます。
日本でも骨格のある辛口ロゼワインを造りたいというワインメーカーの想いが込められた一本です。



中央葡萄酒 グレイスワイン





【あけの】凝縮度と冷涼感の絶妙なバランス

三澤農場は、700mの標高にありながら、日照時間日本一を誇る明野町に位置し、この風土こそが、凝縮度と冷涼感の絶妙なバランスを生み出します。
風景の見えるワインを目指し、これまで品種名を表ラベルに記したセカンドワイン「グレイスメルロ」「グレイスカベルネソーヴィニヨン」「グレイスカベルネフラン」を、2017 年より一つのワインにすることを決断しました。
ワイン名は「あけの」。産地をより大切にしたいと言う気持ちを込めました。
除草剤や化成肥料を使用せず、日本人ならではのクラフトマンシップを大切にしながらブドウ栽培を行っています。
畑とワイナリーでの厳しい選果後、小仕込みを行い、品種や区画に応じた抽出によって丁寧に造りました。
新樽比率を控えたことで、果実や産地の味わいがより感じられる、ピュアなスタイルに仕上がっています。品種ごと、ロットごとにフレンチオーク樽貯蔵を経て、清澄や濾過はせず瓶詰めをしました。


中央葡萄酒 グレイスワイン

中央葡萄酒 グレイスワイン

※あけの 仕込みの様子