【今月のおすすめセット(グレイス甲州× あけの)】手仕事を味わう白赤のセット

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¥ 9,600 税込

商品コード: 200020

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  1. 季節限定ワイン
数量

【グレイス 甲州】
産地山梨県甲州市勝沼町
ぶどう品種甲州
収穫年2019年
タイプ辛口

【あけの】
産地明野町
ぶどう品種メルロ、カベルネソーヴィニヨン、プティヴェルド、カベルネフラン
収穫年2018年

ワインについて


【グレイス甲州2019】

勝沼は甲府盆地の東端に位置する日本一の甲州の生産地です。
勝沼一帯は扇状地で水捌けのよい土壌が広く分布し、古来よりブドウ栽培に適した土地でありました。
また勝沼では、特徴的な入り組んだ地形と、複雑な土壌から土地の個性が際立ったブドウが育ちます。
圃場では、秋雨の影響を少なくするため、ひと房ごとに笠掛を行い、充分な成熟を待って収穫。丁寧に栽培収穫されたブドウは、ワイナリーにて冷やされ、優しく時間をかけて圧搾されます。
醸造工程のすべては、科学的な視点を重視しながらも、技巧に頼らず、品種の個性と、地区・区画を熟知した勝沼の土地の個性を表現することに努めています。
世界最大のワインコンクールにて、5年連続で金賞を受賞したワインとして、世界で最も親しまれている甲州です。グレイス甲州にふれて、日本ワインの美味しさを知って頂ければ幸いです。



中央葡萄酒 グレイスワイン

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【あけの】凝縮度と冷涼感の絶妙なバランス

三澤農場は、700mの標高にありながら、日照時間日本一を誇る明野町に位置し、この風土こそが、凝縮度と冷涼感の絶妙なバランスを生み出します。
風景の見えるワインを目指し、これまで品種名を表ラベルに記したセカンドワイン「グレイスメルロ」「グレイスカベルネソーヴィニヨン」「グレイスカベルネフラン」を、2017 年より一つのワインにすることを決断しました。
ワイン名は「あけの」。産地をより大切にしたいと言う気持ちを込めました。
除草剤や化成肥料を使用せず、日本人ならではのクラフトマンシップを大切にしながらブドウ栽培を行っています。
畑とワイナリーでの厳しい選果後、小仕込みを行い、品種や区画に応じた抽出によって丁寧に造りました。
新樽比率を控えたことで、果実や産地の味わいがより感じられる、ピュアなスタイルに仕上がっています。品種ごと、ロットごとにフレンチオーク樽貯蔵を経て、清澄や濾過はせず瓶詰めをしました。


中央葡萄酒 グレイスワイン

中央葡萄酒 グレイスワイン

※あけの 仕込みの様子