Grace Blanc de Blancs

VINTAGE　2013

産地	山梨県 明野／三澤農場
ぶどう品種	シャルドネ
醸造法	瓶内2次醗酵　瓶内熟成60カ月
タイプ	白
味わい	エクストラ・ブリュット（辛口）
飲み頃	2020年以降
小売価格	オープン価格

三澤農場の北向き斜面のシャルドネを手摘みし、優しく圧搾、フレンチオークの旧樽での醗酵、貯蔵を経ています。その後伝統的な瓶内二次醗酵を行いました。現行ヴィンテージは、瓶内の熟成期間を 60 ヶ月に増しています。
ブランドブランならではのしなやかさと、収量を 40hl/ha 以下に抑えたことによる果実の風味、 60 ヶ月の瓶内熟成期間に由来する複雑な香り、グレイスワインの手作業を生かし、ルミュアージュ(動瓶)からデゴルジュマン(澱除去)に至るまで 1 本 1 本丁寧仕上げた比類無きスパークリングワインです。