セレナ エクストラ・ブリュット

VINTAGE　2016

山梨県北杜市明野町「三澤農場」産シャルドネ、ソーヴィニヨンブランと、勝沼町の最も標高の高い菱山地区産シャルドネを瓶内二次醗酵させた繊細なスパークリングワインです。ピュピトルを使用した手作業でのルミアージュ、最低 36ヶ月間の瓶内熟成後にデゴルジュマンをおこない、一本一本全て丁寧な手仕事により醸造をした、単一ヴィンテージの エクストラブリュット（辛口）です。
グレイスワインでは、スパークリングワインを造るにあたり、最も高度とされるシャンパンと同じ瓶内二次醗酵により全て造っています。
瓶内熟成期間は3 年～ 5 年のヴィンテージスパークリングワインです。
「セレナ エクストラ・ブリュット」はプレステージワイン「グレイス ブラン・ド・ブラン」（5 年熟成）のセカンドワインです。
クリーミーな泡を造るため、グレイスワインのスパークリングは、動瓶作業からドザージュに至るまで、手仕事を大切にしているのがこだわりです。