中央葡萄酒 山梨 甲州 グレイス ワイン

WINE LIST

中央葡萄酒 山梨 甲州 グレイス ワイン リスト

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セレナ エクストラブリュット

VINTAGE 2016

産地 山梨県 明野/三澤農場
山梨県 勝沼/菱山地区
ぶどう品種 シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン
醸造法 瓶内2次醗酵 瓶内熟成36カ月
タイプ
味わい エクストラ・ブリュット(辛口)
小売価格 オープン価格

山梨県北杜市明野町「三澤農場」産シャルドネ、ソーヴィニヨンブランと、勝沼町の最も標高の高い菱山地区産シャルドネを瓶内二次醗酵させた繊細なスパークリングワインです。ピュピトルを使用したルミアージュ、最低 36ヶ月間の瓶内熟成後にデゴルジュマンをおこない、一本一本全て丁寧な手作業により醸造をした、単一ヴィンテージ(2016)の エクストラブリュット(辛口)です。
グレイスワインでは、スパークリングワインを造るにあたり、
最も高度とされるシャンパンと同じ瓶内二次醗酵により全て造っています。
瓶内熟成期間は3 年~ 5 年のヴィンテージスパークリングワインです。
セレナ エクストラブリュットはプレステージワイン「グレイス ブラン・ド・ブラン」(5 年熟成)のセカンドワインです。
クリーミーな泡を造るため、グレイスワインのスパークリングは、動瓶作業からドザージュに至るまで、手作業を大切にしているのがこだわりです。

※デゴルジュマン日 2020年4月1日~3日
シャンパンと同じ製法で造っています。
ガス圧が高いため、良く冷やして頂き、開栓の際はお気を付けください。
デゴルジュマン日より3か月ほどすると、コルクが開けやすくなります。

 

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