中央葡萄酒 山梨 甲州 グレイス ワイン

WINE LIST

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あけの

VINTAGE 2017

産地 山梨県 明野/三澤農場
ぶどう品種 メルロ(56%)
カベルネソーヴィニヨン(24%)
カベルネフラン(16%)
プティヴェルド(4%)
醸造法 フレンチオーク樽貯蔵18ヶ月
タイプ
小売価格 オープン価格

風景の見えるワインを目指し、これまで品種名を表ラベルに記したセカンドワイン「グレイスメルロ」「グレイスカベルネソーヴィニヨン」「グレイスカベルネフラン」を、2017 年より一つのワインにすることを決断しました。
ワイン名は「あけの」。産地をより大切にしたいと言う気持ちを込めました。
畑とワイナリーでの厳しい選果後、小仕込みを行い、穏やかな抽出によって丁寧に造りました。新樽比率を控えたことで、果実や産地の味わいがより感じられるスタイルに仕上がっています。品種ごと、ロットごとにフレンチオーク樽貯蔵を経て、清澄や濾過はせず瓶詰めをしました。

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