今回は、春の食材とよく合う「甲州」への思いを綴っています。

【三澤彩奈のワインのある暮らし】

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【5月の休業日】

6日（水・祝）、10日（日）、17日（日）、24日（日）、31日（日）

※ゴールデンウィーク期間中は、4月29日から5月5日まで休まず営業いたします。

ワインサロンでは、特別限定テイスティングセットもご用意しております。

みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

なお、休業中もオンラインストアではご注文を承っております。

グレイスワインオンラインストア

ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

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【お申し込み受付期間】 4月11日（土）10:00 ～ 4月19日（日）16:00
※定員に達し次第、受付を終了させていただく場合がございます。

1.　【4/29 開催】 『グレイスロゼ』ライブラリーヴィンテージ テイスティング
「日本でも骨格のある辛口ロゼを造りたい」という三澤彩奈の想いから2008年に生まれた『グレイスロゼ』。三澤農場の黒ブドウを用い、小仕込みで丁寧に醸造されたこのワインは、単一畑の果実ならではの複雑さと、その土地の豊かな表情を備えています。
ロゼワインの熟成に触れる機会は多くありませんが、三澤農場で丁寧に育てた良質な黒ブドウの骨格が支える本質的なポテンシャルと、時がもたらす類い稀なる変化をご体感いただける稀有な機会です。
本テイスティングでは、直近の4ヴィンテージ（2021～2024年）から10年以上の熟成を経た2015年までを垂直に辿り、時の経過とともに現れる香りと味わいの深化を、三澤彩奈のご案内とともにお楽しみいただきます。

【イベント詳細】
・日時：4月29日（水・祝） 10:30～11:30
・場所：グレイスワイン ワインサロン
　　　　山梨県甲州市勝沼町等々力173　℡ 0553-44-1230
・テイスティングワイン：（『グレイスロゼ』2024 / 2023 / 2022 / 2021 / 2015）
　※当日のワインの状態により、提供する銘柄等が変更となる場合がございます。
・参加費：10,000円（税込）
・定員：12名様
・担当：三澤彩奈（栽培醸造責任者）

▼ お申し込みはこちら
https://www.shop.grace-wine.com/shopdetail/000000000253

2.　【5/2開催】 『甲州』水平テイスティング
最新の2024年ヴィンテージを中心に、甲州の産地ごとの個性を紐解く水平テイスティングを開催いたします。
同じ山梨県内で育まれた同年の甲州でありながら、標高や日照条件、土壌といった環境の違いは、ワインの香りや味わいに明確な個性を与えます。本テイスティングでは、特有のテロワールを持つ『甲州 菱山畑』『甲州 鳥居平畑』『茅ヶ岳甲州』、そして『グレイス甲州』の4種を並べて比較することで、それぞれの土地がワインに映し出す多彩な表情をご体感いただけます。
さらに『Grace Blanc de Blancs』に次ぐスパークリングのセカンドワイン『セレナ エクストラブリュット 2020』もご用意いたしました。本ヴィンテージよりセパージュ（品種構成）に新たな挑戦を取り入れ、明野町三澤農場と勝沼町菱山地区のシャルドネに、『三澤 甲州』と同じ垣根栽培・低収量で丁寧に育てられた甲州をアサンブラージュし、瓶内二次醗酵で仕上げています。
産地ごとの甲州を水平に味わっていただく流れの中で、三澤農場産の甲州がスパークリングワインの中でどのような個性と奥行きをもたらすのかを併せてご体感いただけます。

【イベント詳細】
・日時：5月2日（土） 10:30～11:30
・場所：グレイスワイン ワインサロン
　　　　山梨県甲州市勝沼町等々力173　℡ 0553-44-1230
・テイスティングワイン：（甲州 菱山畑 2024 / 甲州 鳥居平畑 2024 / 茅ヶ岳甲州 2024 / グレイス甲州 2024 ＋ セレナ エクストラブリュット 2020）
　※当日のワインの状態により、提供する銘柄等が変更となる場合がございます。
・参加費：6,000円（税込）
・定員：12名様
・担当：竹内 崚（グレイスワイン営業担当、日本ソムリエ協会認定 ソムリエ）

▼ お申し込みはこちら
https://www.shop.grace-wine.com/shopdetail/000000000254

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三澤のこれまでの歩みや事業への想いが紹介されておりますので、ぜひご覧ください。

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【4月の休業日】

5日（日）、6日（月）9時~12時、12日（日）、19日（日）、26日（日）

※6日（月）の営業時間は、13時~16時30分（L.O.16時）のみとなります。

ワインサロンでは、特別限定テイスティングセットもご用意しております。

みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

なお、休業中もオンラインストアではご注文を承っております。

グレイスワインオンラインストア

ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。

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今回は、2月にパリで開かれた展示会「ワインパリ」に参加した際の体験を中心に、そのとき感じた空気や出会いを綴っています。

【三澤彩奈のワインのある暮らし】

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創業100周年を超えた中央葡萄酒の5代目醸造家・三澤彩奈に密着。日本固有種「甲州」を用い、世界最大のコンクール「デキャンター・ワールド・ワイン・アワード」にて日本人初の金賞および6年連続金賞を受賞。本場ボルドーでの学びや世界各地での経験を経て、地元のブドウで世界に挑み続ける姿と、ワイン造りに人生を捧げるストイックな日々に迫ります。（番組HPより）

番組HP：https://www.bs-asahi.co.jp/jibunryu/

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番組冒頭、世界的に高く評価される日本ワインとして紹介された『グレイス甲州』。実際にテイスティングしたお二人からは、「おー、美味しいね」「日本の白ワインは、世界のレベルで相当いいところまできている」といったコメントが寄せられ、そのクオリティの高さを称賛されていました。

※本動画は会員限定コンテンツのため、ご視聴には事前の登録が必要となります。

テレ東BIZ「堀古英司のウォール街裏話」（1月23日公開）

https://txbiz.tv-tokyo.co.jp/horiko/vod/post_333858

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平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。

さて私共・中央葡萄酒＝グレイスワインでは、品質向上に努めながら、日本の美しさを表現する高品質なワイン造りに邁進し、より一層ご満足いただけるワインをお届けできるよう努めております。しかしながら現在、ワインを取り巻く環境は厳しく、特に資材費・燃料費・輸送費等製造から輸送に関わるコストの上昇の終わりが見えない状況となっております。

弊社としましては、製造、管理、輸送などあらゆる面でコスト上昇の吸収を図ってまいりましたが、いよいよ現状価格を維持することは困難となってまいりました。

2024年産甲州におきましては、順次発売のものから新価格でのご案内をさせていただいておりますが、「グレイス甲州2024」も新ヴィンテージの発売に合わせて価格改定を行わせていただきたく存じます。

いずれのアイテムにおきましても更なる品質向上に努めており、新しい価格においても必ずや品質に見合った価値をお届けできるものと確信しています。

皆様には大変心苦しいお願いとなりますが、今回の価格改定につきまして、何卒事情ご推察、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

敬具

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この「ショコラ玉」は、チョコレート餡の香りづけに甘口ワイン『周五郎』を使った冬ならではの一品。濃厚で豊かな味わいとワインの深い余韻が重なり合う、特別な組み合わせをぜひワインサロンでゆっくりお愉しみください。

【ご提供価格】
1,000円（税込）

澤田屋「ショコラ玉」について
https://www.kurodama.co.jp/?pid=156555436

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