Grace 桃红酒

VINTAGE 2023

这款酒诞生于2008年，源于栽培酿酒负责人三泽彩奈酿造带有结构的干桃红酒的愿望。品种组成每年不同，但都来自不使用除草剂或化学肥料种植的，三泽葡萄园的梅洛、赤霞珠、品丽珠、小维多和其他葡萄，采用直接压榨和放方法进行小批酿造，在老法国橡木桶中发酵陈年。以低产量栽培、单一葡萄园的桃红酒世上罕见，表现了品种的复杂性和土地的风味。

Detail

Basic Data

生产地区: 山梨县明野町三泽葡萄园
葡萄品种: 赤霞珠 (37%)
梅洛 (35%)
品丽珠 (21%)
小维多 (7%)
海拔: 700米
土壤: 粘土火山灰
类型: 挑红酒
口感: 干型
酿造方法: 法国老式橡木桶发酵和陈年

Tasting Notes

外观：带有亮度的橙红色，粘度充足。第一印象是丰富的果香，如血橙、红醋栗、越橘一花和樱桃，并带有百里香和迷迭香的花香。尝上口，味道层次复杂，异国情调的香料也在口中蔓延。口感高雅，但结构上有低产量而来浓郁的味道表现在结构上，凉爽地区特有的酸度使味道更紧实。这款桃红葡萄酒余味悠长，结合了鲜度和深度。

Vintage

2023

3 月至 5 月的气候条件得天独厚，降雨量和日照量都恰到好处，因此萌芽较早，生长状况良好。雨季也提前结束，维拉森早在 7 月下旬就开始生长，随后天气持续晴朗，保持了葡萄树的健康。
在日本各地创下最高气温纪录的夏季热浪中，山梨县降雨量极少，葡萄成熟顺利。即使在收获期，也没有受到台风的影响，葡萄以前所未有的速度成熟。
在海拔 700 米的三泽葡萄园，晚熟赤霞珠的采收比往年提前了两周左右，于 10 月 22 日结束，随后是甲州葡萄的本年度最后一次采收。
在整个收获期，我们都能收获到健康、优质的葡萄。无论是早熟品种还是晚熟品种，其含糖量都比一般年份高出 1 度以上，因此成熟度特别充分，这在以前是很少见的。可以说，2023 年是一个具有长期陈酿潜力的年份，一个真正的 "伟大年份"。