2019

从4月到6月，受惠于好天气葡萄的生长良好。在整个山梨县，7月有雨天，8月是一连串的阴天，但在我们自己的葡萄园里，降雨影响什少，並在适当的管理下，抑制了对葡萄的损害。9月好天気持续，在眼前的成熟期挽回夏季的遲延。十月，创纪录的台风和大雨袭击日本列岛，但葡萄园几乎没有受到破坏，至使我们能够等葡萄的成熟进行采収。葡萄园直到采收前都到了精心的照料，在最佳状态下入采收。2019年葡萄酒的酸度普遍较高，酿出的葡萄酒严谨而富有紧张感。

2018

葡萄生长季节（4-6月）少雨阳光充沛，生长较常年快了一星期左右，病害少，霞多丽在6月初开花。此后，降雨适度，好天气持续，7月中下旬转为转色期，采收比往年早。我们尽量活用采収前半的好天气，下半则在雨间见机行事，最终的产量与往年基本持平。

2017

初夏空前的低降雨量和晴朗的天气诱发健康、饱满的冠层生长，新枝与新枝之间的节点比以往窄，降水带来的疾病少。另一方面，这种极端低的降雨量也影响了葡萄开花和坐果，自然地抑制产量，这也是2017年的特点之一。即便是之后的雨季，降雨量也只有常年的一半，完备了高质量的条件。8月下旬，夏季的天空豁然开朗，以为看不到秋雨锋面便进入9月。良好的天气一直持续到10月初，但从10月中旬开始，受到了比往年晚来向南移动的秋雨锋面和两个台风的袭击。尽管如此，通过利用之前有利的天气条件，并准确把握成熟和采收的时机，成功地完成了充分表现出2017年特征的采収。其结果是俱备长期陈年能力的单一年份酒，它紧密的酸和浓缩的果实，全面表现了这一年的风味。